クラッツはビールに合うおつまみスナックです。そのまま食べても美味しいのですが、今回はクラッツのスパイシーチキン味を燻製してみました。10分もかからず完成するので、いつもと違ったおつまみを食べたい、振る舞いたい時におススメです。
CRATZ（クラッツ）を燻製アレンジするのに必要な材料
燻製をするには、燻製器とスモークチップが必要になります。燻製に必要な器具・材料（スモークチップ）などのアイテムに関してはこちらで詳しくご紹介しているので参考にしてください。
燻製器
今回は、お手軽に燻製を楽しめるGREEN HOUSE フードスモーカーGH-SMKA-SVを使用しています。
このGREEN HOUSE フードスモーカーGH-SMKA-SVは、煙を容器内に充満させることで、食材に薫香をつけることができます。また、キャンプで使う燻製器のように場所は取らず、高さ約16cm、直径4.4cmと非常にコンパクトです。スペースも取らず、操作も簡単なので、自宅でどなたでも燻製が出来るのが特徴です。ただ、風味を加える簡易的な燻製（冷燻）を作る機械なので、食品の保存性を高める効果はありません。
材料・道具
- クラッツ（今回はスパイシーチキン味）
- サクラのスモークチップ
- 燻製の容器（ボール、ラップなど）
CRATZ（クラッツ）の燻製 作り方
フードスモーカーの煙を充填する容器が必要になりますが、今回は燻製用の鉄製鍋を使用しています。
鍋を使用した方が、煙の漏れが少なくなりますが、無ければこちらの画像のようなボールとラップでも構いません。
アルミホイルにクラッツを載せて燻製器に載せます。
フードスモーカーにサクラのスモークチップをセットします。フードスモーカーのホースを鍋に差し込みます。
フードスモーカーのファンを回し、スモークチップに火を付けたら燻製スタートです。煙が漏れるので換気扇の下で燻製するのがおススメです。
煙が充満したらフードスモーカーのファンを止めて、燻製鍋の蓋を閉め5分ほど待ちます。
CRATZ（クラッツ）の燻製アレンジが完成
今回は5分程度の燻製としましたが、クラッツにほのかな燻製の風味が付いています。プリッツに燻製味がありましたが、それに近い味感じです。強めの味がお好みなら燻製時間を長めにしてもいいと思います。
クラッツには枝豆味やペッパーベーコン味など色々な味があります。今回は、スパイシーチキン味を燻製しましたが、他の味も確実に合うと思うので試してみたいと思います。10分もかからずに簡単にアレンジできますので、是非お試し下さい。
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